～すっきり爽やかな味！・・・「夏みかんゼリー」～

毎年、”スルガエレガント”の実る頃、「夏みかんゼリー作り」が始まります。
「スルガエレガント」は、甘夏の種類で文旦（ブンタン）と甘夏の交配種で、甘味が強い
のが特徴だと言われています。今年も豊作で嬉しいです。d( *＾ω＾*)pﾔｯﾀｰ!
私にとって、ゼリー作りは避けて通れないイベントなんです。もちろん生で頂くのは美味し
くて大好物です。ジューシーで実もプリプリ、何と言っても甘くて、今が旬の瑞々しい
フルーツですものね。ლ(╹◡╹ლ)
今日やっと、ゆっくりと時間が取れたので、「ゼリー作り」に取り掛かりました。簡単な様
ですが、手間が掛かるのが難点！　生で頂くのとは又違って食感、見た目も楽しめますよ。
　①　スルガエレガント10個をしっかり洗い水を切ります。
　②　蓋にするへたの部分をカットしておきます。スプーンを使って中身をくり抜き、
　　　ほろ、種を取り除き、果汁と粒だけにします。
　　　　　　　　　　　　（皮を器にするので、破れないように慎重に・・・）
　③　お鍋に皮の器で水分量を計り、粒入り果汁の分を減らした水を入れて、寒天を溶かし
　　　てから火にかけます。
　④　砂糖を入れて強火にして、かき混ぜ火を止めます。粗熱が取れたら粒入り果汁を入れ
　　　かき混ぜます。
　⑤　寒天果汁を皮の器に流し込みます。
　⑥　固まったら冷蔵庫に入れて、冷やしてからカットして頂きます。今年も美味しく出来
　　　ました。ヽ（●´3｀）ノ゛

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　　　＜皮の器に寒天果汁を流し入れて蓋をして冷蔵庫内へ＞


　　＜半分にカットしたもの　＆　丸のままの状態のもの＞


　　　　　　＜爽やかなお味をどうぞ召し上がれ！＞