～久しぶりのクッキー作り～

昨日「緊急事態宣言」が全国に拡大されました。感染者が移動し各地に感染が蔓延し益々
恐怖を感じます。趣味の教室も全部お休み状態・・お出掛けも躊躇してしまうこの頃です。
こんな時期ですから、気晴らしにと久しぶりにクッキー作りに挑戦です。(*^-^*)
簡単で美味しい、バームクーヘンと夏みかんピール入りクッキーに取り掛かりました。
【手作りバームクーヘン】　2～3人分
＜材料＞ホットケーキミックス100g・　卵1個・　砂糖30g・　はちみつ大匙1・　
　　　　牛乳130㏄・　バター25g・　バニラエッセンス少々・　サラダオイル適量・
＜作り方＞
①　ボウルに卵、砂糖、はちみつ、溶き卵、牛乳を混ぜておきます。
②　ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜてから溶かしたバター、バニラエッセンスを
　　加えます。
③　玉子焼き器にサラダオイルをひき、中火にしてペーパーで油を挽きます。
④　弱火にして生地を、お玉杓子一杯弱を入れ全体に広げ、奥に芯を置きます。
⁂　芯はアルミホイルの芯を小さめにし、アルミホイルを巻きサランラップを更に巻いて
　　作りました。
⑤　生地にブツブツが出てきたらクルクル巻いていき、生地が無くなるまで繰り返します。
⑥　繰り返し巻いていくので年輪の様になります。芯を抜いてカットして出来上がりです。



　　　～・～ﾊｲ､ｵﾀﾍﾞ♪ ((= ・・)σ^・°°・(･o･ ) ｱｰﾝ~~旦（。。）ｵｲｼｲ～・～
【夏みかんピ＾ル入りクッキー】
＜材料＞ホッケーキミックス250ｇ・　砂糖20g・　卵1個・　バター60g・　ピール・
＜作り方＞
①　ボールにホットケーキミックス、砂糖、卵、バターを混ぜておきます。
②　混ぜた生地を冷蔵庫で1時間程ねかせます。
③　冷蔵庫から出した後ピールを混ぜます。少し厚めに平らにしてから型づくりをします。
④　レンジの鉄板にクッキングシートを敷いて、その上に離して並べ12分位焼きます。
　　サクサクと美味しく出来ました。(^^)/~~~