～久しぶりに”大根のビール漬け”の仕込み！～

毎年、さわさわと大根の葉のグリーンが瑞々しく収穫が楽しみでしたが、栽培出来ない時期
があり、”大根のビール漬け”は諦めていました。v(´-ι_-｀)v
すると畑のお隣さんから、嬉しい事に大根を頂戴しました。早速ビール漬けの仕込みに入り
ました。さっぱりとして歯ざわりが良いので、主人も私も好んで頂いていた漬物です。
出来上がりがとても楽しみですし、お隣さんに感謝です。d( *＾ω＾*)pﾔｯﾀｰ!
＜材料＞　青首大根　5本（約8kg）・　ザラメ　900g・　酢　300g・　塩　300g・　
　　　　　粉からし35缶×3缶（105g）・　ビール　1缶（500mℓ）
＜作り方＞
　①　先に調味料を全部ボールに入れて混ぜておきます。
　②　漬物桶に厚手で大きなビニール袋（70ℓ）を入れ、皮を剥いてカットした大根を入れ
　　　ます。　　（びっくりするほど水が出るので大きめのビニール袋用意）
　③　①で混ぜておいた調味料を漬物桶に流し込み、ビニール袋の口を締め、内蓋、漬物石
　　　を乗せます。
　一週間程で食べられますが、食べ始めは、辛子が効いていますがすぐに抜けてきます。
　でも苦手の方は、辛子を調節して少なめに・・。
　ビールを使いますが、ビールの味はしません。お子様でも食べられます。
　保存が可能なので、徐々に変わっていく味を楽しめます。予想以上に長持ちしますので
　嬉しいですよ。♫ヽ(゜∇゜ヽ)♪ワーイ

　　　　　　　♪{´∀｀}–{´∀｀}–{´∀｀}–{´∀｀}–{´∀｀}–{´∀｀}♪

　　　　
　　　　　＜漬物桶にカットした大根を入れ調味料を加えた状態です＞
　　　　　　ビニール袋の口を締め、上蓋の上に重石を乗せ、待ちます。
　　　　　　びっくりするほど水が出ますので気を付けて！
　　　　
　　　　　　　　＜大根の皮は良く洗い干してから煮物に・・・＞
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