～さっぱりとして歯ざわりがいい！ シロウリ（白瓜）の味噌漬け～

シロウリを知人から頂きました。ウリの品種で完熟すると、皮の色が白っぽくなります。
我が家でも何年か前に栽培しましたが、実が緻密で味が淡泊なので、奈良漬け、ぬか漬け
に適していますが、柔らかいのがお好みですと煮物や炒め物にしても美味しいです。
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今回は「シロウリの味噌漬け」の紹介です。味噌の中に漬けるのではなく、シロウリの中に
自家製手作り味噌を詰めるやり方です。
＜材料＞　シロウリ　1本・　自家製味噌 150ｇ・　塩　適量
＜作り方＞
　①　シロウリを洗いヘタを取り、縦に半分にカット、スプーンで種の部分を取り除く。
　②　くり抜いた部分と皮の部分に塩を塗り暫く置く。
　③　水分が出てきたら軽く拭き取り、くり抜いた部分に自家製味噌を詰める。
　④　味噌の部分を上にして、ジブロックに入れ冷蔵庫へ！
　　　次の日には頂けますよ。٩(๑^o^๑)۶

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　　使用した味噌は、今年の1月に寒仕込みをした”自家製手作り味噌”
　　です。(￣▽￣)Ｖ ｲｴｰｲ