～さっぱりとした味「大根のビール漬け」～

今年も早々に、我が家の畑で収穫した大根を”ビール漬け”にしました。
去年初めて作り、さっぱりとして美味しく出来たので、再度漬け込みました。(*^^)v
＜材料＞　大根　5㎏（4～5本）・　ザラメ　600ｇ・　塩　200ｇ・　酢200ｇ・　
　　　　　粉がらし　80～100ｇ・　ビール（発泡酒などでもＯＫ）　350㏄・
1　大根以外の材料をボールに入れて混ぜておきます。
2　桶に厚手のビニール袋を入れ、皮を剥いた大根を入れます（1本を4～6等分にする）
3　①で混ぜて置いた材料を、桶の中に入れて内蓋、重しを乗せ、空気を入れない様にして
　　袋を縛り、涼しい場所で保存します。
4　びっくりする位水が上がるので、桶の大きさに注意しましょう。
　一週間程で食べられますが、少し味が落ち着いてからなら、更に美味しく頂けますよ。
5　食べ始めは辛子が効いていますが、すぐ抜けてくるので辛さはきつくありません。
　（苦手な人は辛子を半量で試してみて下さい。）
　　⊛　ビールの味はしませんし、子供でも食べられます。
　　　　思ったより長く保存できますから、大根消費にも良いですね。ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪